Levedura

fermento biológico,

Ingredientes:

1 copo de farinha integral equivale a 250 g

1copo de água                     equivale a 200 ml

1colher de sopa de sal       equivale a 20 g

1 colher de sopa de açúcar equivale a 20g

Modo de fazer: misture tudo muito bem, em temperatura ambiente.

Deixe repousar de cinco a sete dias, em recipiente fechado.

Quando a massa começar a fazer bolhas , está pronto o fermento; depois coloque na geladeira, está pronto para usar em suas receitas na proporção de 20 á 30% da quantidade de farinha, é esta levedura que vai proporcionar uma sabor caracteristi