Considerações sobre gorduras

    Há vários tipos de gordura, sendo a mais indicada para uso em panificação a banha de porco, principalmente empregada em massas doces; a outras indicações para uso de matéria graxa(termo usado em panificação) como margarina, creme de fazenda, manteiga, nata, óleo de palma, óleo de girassol, óleo de milho,banha de porco, gordura vegetal hidrogenada para massas e frituras em geral.

Veja sempre no rótulo dos produtos o tipo de gordura empregada para ver o tipo mais saudável ao seu consumo.