Bolo de fubá

Sistemas de segurança em alimentos

 Food Safety and Food Security

• Consultoria especializada em cadeia produtiva de alimentos, com escopo definido em qualidade e segurança de alimentos.
•  Avaliação e diagnóstico organizacional situacional com  soluções profissionais, projeto de sugestões condizentes com o porte  e realidade de sua empresa.
• Elaboração do manual de boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos Procedimentos operacionais padronizados. BPFM e POPS.
• Implementação de medidas preventivas e corretivas com vistas à segurança de alimentos;
• Adequação e avaliação de conformidades  requisitos para certificação da norma internacional ABNT NBR ISO 22000:2006 do sistema de qualidade e segurança de alimentos.
• Implementação de medidas que permitam a melhoria dos processos produtivos.
• Todos esses recursos são necessários para que sua empresa se posicione no mercado conferindo mais credibilidade, confiança, compromisso com a qualidade, responsábilidade social e eco-ambiental.

O que é o codex alimentarius?  É um órgão internacional cujo termo latino significa “código alimentar” ou “legislação alimentar”. É uma coletânea de padrões para alimentos, códigos de praticas e outras recomendações.

O que é alimento seguro? É um alimento saudável, nutritivo, e inócuo a saúde.

O que são as boas práticas de fabricação?  As boas praticas consistem nas condições ideais básicas  necessárias para produção de alimentos seguros e saudáveis.

O que são os POPS? É um conjunto de procedimentos operacionais padronizados que permite a elaboração e fabricação de alimentos com padrão de qualidade em escala industrial.

O que significa Food safety? “Segurança de aumentos” e está relacionada  ao controle de doenças transmitidas por água e  alimentos.

O que significa Food security? “Segurança alimentar” significa o acesso a alimento suficiente, seguro e nutritivo para uma vida saudável.

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Tel.:(83) 8761-2831/8845-3786

Confeiteira Marluce

Perfil

Marluce  da Silva Moura, confeiteira instrutora, com diversos serviços prestados ao SENAI - Centro de Formação Profissional Prof°. Stênio Lopes. Campina Grande-PB.

Tel. p/ contato e encomendas: (83) 8817-0471

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